אין זה סוד כי תזונה בריאה היא אחת הדרכים הטובות ביותר למניעת סרטן. ירקות רבים מכילים תרכובות של חומרים מזינים ונוגדי סרטן, אך מחקרים מראים כי ברוקולי, במיוחד, עשוי לשחק תפקיד מפתח בהתמודדות עם סרטן שלפוחית השתן. כחלק מצוות שערך מחקר מקיף בנושא זה, אני רוצה לשתף איך ומדוע ברוקולי הוא כל כך יעיל במאבק במחלה זו בפרט.
המרכיב הפעיל בתמציות ברוקולי ונבטי ברוקולי הנקרא sulforaphane, הוא תרכובת אנטי-סרטנית מתועדת היטב, השכיחה ביותר בברוקולי שהוא בן שלושה ימים (baby broccoli). החומר יעיל לא רק במניעת היווצרות של תאים סרטניים, אלא גם בסרטן פעיל. מחקרים שנעשו ממש כאן ב- Roswell Park על ידי Li Tang PhD, הראו גם כי ברוקולי מפחית את הסיכון לפתח סרטן שלפוחית השתן ועשוי גם לשפר את הישרדות החולה לאחר האבחון.
אז, למה אם כן sulforaphane, כאשר נלקח דרך הפה, ככל הנראה יעיל כל כך כשמדובר בסרטן שלפוחית השתן?
הגוף שלנו לא ממש אוהב את החומר הזה, ושוטף אותו החוצה בהקדם האפשרי באמצעות השתן. במהלך תהליך זה,ה- sulforaphane היוצא בא במגע ישיר עם האורותליום - הידוע גם כמשטח הפנימי של שלפוחית השתן, והוא גם המיקום שבו כמעט כל סרטן שלפוחית שתן מתפתח. האורותליום, והתאים בתוכו חשופים ישירות לשתן ולכל sulforaphane שקיים בשתן.
אנחנו לומדים יותר על sulforaphane ועל התפקיד שהוא משחק במניעת סרטן שלפוחית השתן ובטיפול בו, אבל אנחנו גם מעוניינים מאוד לראות איך החומר מסייע במניעה של חזרת המחלה.
כ -70% ממקרי סרטן שלפוחית השתן השטחיים יחזרו גם לאחר טיפול כירורגי. חומרים שונים המוחדרים באמצעות קטטר, ניתנים כיום למטופלים כדי למנוע הישנות, אך הם הולכים לאיבוד עם הסרת הקטטר.
זכרו, sulforaphane נלקח דרך הפה, מה שהופך את זה התהליך למקורי לחלוטין. אם הוא נמצא יעיל גם במניעת הישנות של סרטן שלפוחית השתן, זה עשוי לבטל את הצורך בקטטרים וחומרים אבודים בפוטנציה.
הערותי: נבטי ברוקולי עשירים פי כמה מהירק בכמות ה- sulforaphane
Mature broccoli has an approximately 15-fold lower amount of isothiocyanate-producing glucosinolates than 3-day-old broccoli sprouts. Cold transportation and storage of broccoli also causes a loss of glucosinolates up to 70-80% (Vallejo, Tomas-Barberan, & Garcia-Viguera, 2003).